Jura my love
Wir verkosten die Weine des französichen Jura aus dem Jahrgang 2018.
Über die Verkostung
Wir versuchen jedes Jahr ein paar Tage runter zu fahren.
Es scheint alles noch ein bisschen ursprünglicher dort zu sein und die Natur ist sehr abwechslungsreich.
Früher konnte man manche der begehrten Weine sogar im Käseladen in Arbois kaufen.
Diese Zeiten sind leider vorbei...
Gut, dass wir noch einige Schätzchen im Keller haben. Sogar so viele, dass wir sie mit Euch teilen können.
Deshalb verkosten wir uns durch die die typischen Rebsorten und reichen dank Micha Scherz ein dazu passendes Menü.
Einzig bei Aperitif und beim Vin Jaune müssen wir auf andere Jahrgänge zurückgreifen und der Trousseau hat es leider nicht mehr auf das Bild geschafft.
Bon appétit!
Zum Jahrgang 2018:
2018 war ein sehr erfolgreiches Jahr mit hoher Erntemenge.
Ein nasser Winter und Frühling führte zu vollen Grundwasserspeichern - allerdings auch zu massiven Druck durch den falschen Mehltau.
Besonders biologisch und biodynamisch arbeitende Winzer (und nur von diesen verkosten wir Weine) mussten permanent im Weinberg arbeiten.
Auf den nassen Frühling folgte einer der heißesten Sommer bis dahin. Dank der gefüllten Grundwasserspeicher führte das aber kaum zu Trockenstress.
Aufgrund der schnellen Traubenreife wurde schon Ende August mit der Lese begonnen.
Die Weine
Domaine Labet
Cremant du Jura · 2020
Chardonnay
Frankreich › Jura
Beschreibung
Feine Perlage, gelber Apfel und Quitte, dazu Hefe und kalkige Mineralität. Straff, trocken und angenehm eigenwillig.
Foto
Domaine Ganevat
Cremant du Jura
Frankreich › Jura
Beschreibung
Sehr feiner Brut Nature aus Chardonnay: Zitrone, Apfel, Blüten und Hefe, dazu viel Salz und mineralische Spannung.
Foto
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
Crémant du Jura · 2016
Chardonnay, Savagnin
Frankreich › Jura › Rotalier
Beschreibung
Chardonnay und Savagnin, Extra Brut: frisch und geradlinig mit Zitrus, Apfel, feiner Hefe und markant jurassischer Würze.
Foto
Domaine Ganevat
Les Varrons Vielles Vignes · 2018
Chardonnay
Frankreich › Jura
Beschreibung
Großer, tiefgründiger Chardonnay: reife Zitrusfrucht, Apfel, Haselnuss und enorme mineralische Spannung. Kraftvoll und gleichzeitig messerscharf.
Foto
Renaud Bruyére & Adeline Houillon
La Croix Rouge · 2018
Chardonnay
Frankreich › Jura
Beschreibung
Puristischer, ouillé ausgebauter Chardonnay von Kalk und Ton. Zitrisch, präzise und kühl, mit viel Energie und salziger Mineralität.
Foto
Mathieu Allante & Christian Boulanger
Savagnin · 2018
Savagnin
Frankreich › Jura
Beschreibung
Puristisch und kompromisslos: Zitrus, Kräuter und Mergel, getragen von lebendiger Säure und ausgeprägter Salzigkeit. Ein Savagnin auf Spannung.
Foto
Domaine Ganevat
En Billat · 2018
Savagnin
Frankreich › Jura
Beschreibung
Dicht und gleichzeitig fein: reife Zitrusfrucht, Kräuter und enorme mineralische Spannung. Ouillé ausgebaut, mit langem, salzigem Finale.
Foto
Domaine Labet
Les Varrons · 2018
Pinot Noir
Frankreich › Jura
Beschreibung
Fein und transparent mit roter Frucht, Gewürzen und seidiger Struktur. Ein ausgesprochen eleganter, fast burgundisch wirkender Jura-Pinot.
Foto
Domaine de la Pinte
Pinte Bien · 2018
Poulsard
Frankreich › Jura
Beschreibung
Typischer Poulsard: hell, saftig und federleicht mit Blutorange, roten Beeren, Nelke und Lakritz. Würzig und enorm trinkfreudig.
Foto
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
L'Hopital · 2018
Trousseau
Frankreich › Jura › Rotalier
Beschreibung
Alter Trousseau mit erstaunlicher Tiefe: rote Frucht, Kräuter und Würze, dabei leichtfüßig, fein und elegant.
Mathieu Allante & Christian Boulanger
Sous Poids · 2018
Chardonnay
Frankreich › Jura
Beschreibung
Chardonnay mit wilder, leicht oxidativer Note: Haselnuss, getrocknete Frucht, Kräuter und Salz. Strukturiert, tiefgründig und bewusst fordernd.
Foto
Tony Bornard
Les Marnes · 2018
Savagnin
Frankreich › Jura
Beschreibung
Klassisch oxidativ, aber voller Energie: Nuss, Gewürze und reife Frucht treffen auf kräftige Säure und salzige Mineralität.
Foto
Jacques Puffeney
Vin Jaune · 2013
Savagnin
Frankreich › Jura
Beschreibung
Monumentaler Savagnin: Walnuss, Curry, Gewürze, kandierte Zitrusfrucht und viel Umami. Kraftvoll, komplex und nahezu endlos im Abgang.
Foto
